Bảng Giá Mực Tươi Chợ Bình Điền Hôm Nay: Giá Sỉ Mực Lá, Mực Ống, Mực Trứng TPHCM

Tại chợ đầu mối Bình Điền (Quận 8, TPHCM) – trung tâm giao thương thủy hải sản lớn nhất Nam Bộ, mực tươi (mực lá, mực ống, mực trứng, mực sữa) luôn nằm trong nhóm hải sản có lượng tiêu thụ khổng lồ mỗi ngày. Với các món ăn quốc dân như mực lá nướng sa tế, mực ống hấp sả gừng, lẩu mực chua cay, mực xào bơ tỏi hay mực trứng chiên mắm, chất lượng mực biển tươi chói, mắt trong, thịt dày giòn ngọt, mi nơ nhấp nháy và không ngâm nước tăng trọng quyết định đến 90% sự thành công của các nhà hàng, tiệm lẩu nướng và quán nhậu. Tuy nhiên, giá mực tươi chợ Bình Điền biến động liên tục theo ngày, theo kích cỡ (size con/kg) và theo mùa biển động. Việc nắm bắt chính xác bảng giá sỉ mực tươi hôm nay Thứ Sáu, ngày 6 tháng 11 năm 2026 giúp các chủ quán kiểm soát tối ưu chi phí nguyên liệu. Nếu bạn đang tìm nguồn cung mực tươi biển chọn lọc, mực đông lạnh IQF chuẩn -18°C ATTP, giá tận gốc vựa Bình Điền và giao hỏa tốc 30 – 60 phút tại TPHCM, VIFOOD chính là đối tác B2B uy tín hàng đầu!

1. Biến Động Thị Trường Mực Tươi Chợ Đầu Mối Bình Điền Hôm Nay

Chợ mực Bình Điền nhộn nhịp nhất từ $00:00$ đêm đến $06:00$ sáng. Nguồn mực tươi được cập cảng và vận chuyển trực tiếp từ các vùng biển nổi tiếng (Phan Thiết, Vũng Tàu, Phú Quốc, Kiên Giang):

• Mực Lá Biển Tươi Cấu (Hàng Mi Nơ): Dòng mực cao cấp nhất, thịt cực dày, giòn ngọt sần sật, da mực còn nguyên vệt mi nơ, chuyên phục vụ nhà hàng tiệc và món nướng sa tế/Sashimi.

• Mực Ống Tươi Cấu: Thân dài dẹp, da bóng mượt, mắt trong veo, rất được ưa chuộng cho các món nhồi thịt, hấp gừng, xào rau củ hay thả lẩu.

• Mực Trứng Phan Thiết / Phú Quốc: Tỉ lệ ôm trứng đạt từ 70% – 90%, ruột đầy ắp trứng béo ngậy, thịt dai thơm, chuẩn món mực trứng chiên nước mắm.

• Mực Cắt Khoanh / Mực Nõn IQF: Sản phẩm mực đã lột vỏ làm sạch, khóa đông siêu tốc -18°C, giúp các bếp ăn công nghiệp và chuỗi quán tiết kiệm 90% thời gian sơ chế.

2. Bảng Giá Sỉ Mực Tươi Chợ Bình Điền Tham Khảo Mới Nhất 2026 – VIFOOD

(Lưu ý: Bảng giá dưới đây niêm yết tham khảo cho phân khúc giá sỉ chợ đầu mối và mua lẻ gia đình tại TPHCM, mức giá thực tế dao động tùy theo thời điểm tàu cập cảng)

Phân Loại Sản Phẩm	Kích Cỡ (Size) / Quy Cách	Báo Giá Mua Lẻ (VNĐ/kg)	Báo Giá Mua Sỉ (Từ 10kg trở lên)
Mực Lá Biển Tươi Cấu	Size 2 – 3 con/kg (Thịt dày giòn)	280.000 – 340.000 đ/kg	230.000 – 280.000 đ/kg
Mực Ống Tươi Cấu	Size 4 – 6 con/kg (Da sáng, béo)	230.000 – 280.000 đ/kg	180.000 – 230.000 đ/kg
Mực Trứng Phan Thiết	Size 9 – 12 con/kg (Trứng 70% – 90%)	210.000 – 250.000 đ/kg	165.000 – 200.000 đ/kg
Mực Ống Cắt Khoanh IQF	Túi 1kg (Làm sạch, khóa đông -18°C)	160.000 – 200.000 đ/kg	130.000 – 160.000 đ/kg

Chính Sách Mua Sỉ & Ưu Đãi Tại VIFOOD:

• Đơn hàng sỉ từ 10kg trở lên: Áp dụng mức giá sỉ tận gốc kho Bình Điền.

• Đơn hàng chuỗi nhà hàng, tiệm lẩu nướng ký hợp đồng định kỳ: Chiết khấu trực tiếp 3% – 5% trên tổng hóa đơn hàng tháng.

• Cam kết 1 đổi 1: Đổi mới hoặc hoàn tiền ngay nếu mực bị nhũn thịt, vữa, hoặc ngâm nước tăng trọng.

• Giao hỏa tốc TPHCM: Đóng xe thùng lạnh hỏa tốc tận cửa bếp nhà hàng trong 30 – 60 phút.

3. Lý Do Các Chủ Quán Lẩu & Bếp Trưởng Lựa Chọn Nhập Mực VIFOOD

1. Không Tốn Công Đi Chợ Đêm: Chủ quán và đầu bếp không phải thức dậy từ 2 – 3 giờ sáng. VIFOOD tuyển chọn sẵn mực tươi ngon và giao tận nơi trước giờ mở cửa.

2. Tuyệt Đối KHÔNG Ngâm Hóa Chất: Mực đánh bắt tự nhiên, màu da nguyên bản, mắt trong veo, KHÔNG ngâm tẩy trắng, KHÔNG ngâm nước tăng trọng.

3. Bình Ổn Giá Thị Trường: Giúp nhà hàng chủ động quản lý chi phí nguyên liệu (Food Cost), không lo bị đẩy giá vào mùa biển động hay dịp Lễ, Tết.

4. Đầy Đủ Chứng Nhận ATTP & Hóa Đơn VAT: Cung cấp đầy đủ chứng từ kiểm định an toàn thực phẩm và hỗ trợ xuất hóa đơn GTGT (VAT) minh bạch cho doanh nghiệp.

4. Bí Quyết Sơ Chế Mực Tươi Giòn Sần Sật & Không Bị Tanh

• Rút túi mực & xương sống: Dùng tay kéo nhẹ phần râu mực ra khỏi thân, rút bỏ túi mực đen và thanh xương sống xốp trắng bên trong.

• Khử mùi tanh hiệu quả: Rửa mực qua nước sạch pha chút muối hột và gừng đập dập hoặc rượu trắng trong 3 phút, sau đó xả lại bằng nước lạnh.

• Mẹo xào/hấp mực giòn không chảy nước: Trần mực qua nước sôi có thả vài nhánh sả gừng trong 30 giây, vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh 3 phút trước khi mang đi xào hoặc nướng.

5. THÔNG TIN LIÊN HỆ BÁO GIÁ SỈ MỰC TƯƠI CHỢ BÌNH ĐIỀN – VIFOOD

Quý khách hàng mua lẻ hoặc chủ nhà hàng, tiệm lẩu nướng, quán nhậu cần nhận báo giá sỉ mực tươi hỏa tốc hôm nay, vui lòng liên hệ ngay với VIFOOD:

• CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM VIFOOD

• Địa chỉ văn phòng / Kho hàng chính: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Thành phố Hồ Chí Minh.

• Hotline / Zalo Báo Giá Hỏa Tốc: 08.77.99.00.55

• Website: https://thucphamnhahang.com.vn

• Thời gian phục vụ: 07:00 – 20:00 (Tất cả các ngày trong tuần)

Phạm vi & Phương thức giao hỏa tốc:

• Giao hỏa tốc TPHCM: Giao từ 30 – 60 phút bằng xe lạnh đến tất cả các quận, huyện (Quận 1, 3, 7, Gò Vấp, Bình Thạnh, Tân Bình, Thủ Đức, Quận 10, Bình Chánh, Hóc Môn, Củ Chi...).

• Giao các tỉnh lân cận: Đóng thùng xốp bảo quản xe lạnh hỏa tốc đi Bình Dương, Đồng Nai, Tây Ninh, Bà Rịa - Vũng Tàu, các tỉnh Miền Tây...

ƯU ĐÃI THÁNG NÀY: Chiết khấu ngay 3% – 5% cho đơn hàng mua sỉ mực tươi đầu tiên dành cho khách hàng nhà hàng, tiệm lẩu mới đăng ký! Liên hệ Hotline/Zalo 08.77.99.00.55 ngay hôm nay để nhận báo giá ưu đãi!