Cá Tuyết Đen Mỹ (Black Cod) Nguyên Con

Cá Tuyết Đen Mỹ Nguyên Con Đông Lạnh Giá Sỉ – Black Cod Alaska Size 2,5–3kg, Trên 3,1kg Tại VIFOOD

Cá tuyết đen Mỹ nguyên con đông lạnh (Black Cod) là dòng hải sản cao cấp được nhiều nhà hàng Nhật Bản, khách sạn, nhà hàng hải sản và cơ sở chế biến thực phẩm quan tâm nhờ phần thịt trắng mềm, hàm lượng chất béo tự nhiên tương đối cao và hương vị béo đặc trưng.

Black Cod còn được gọi là Sablefish, có tên khoa học Anoplopoma fimbria. Mặc dù được gọi phổ biến là cá tuyết đen, loài cá này không thuộc cùng họ với cá tuyết Đại Tây Dương hoặc cá tuyết Thái Bình Dương thông thường.

Cá tuyết đen phân bố tại vùng biển Bắc Thái Bình Dương, trong đó có vùng biển Alaska và bờ Tây nước Mỹ.

Sản phẩm nguyên con đông lạnh được quan tâm nhờ khả năng chế biến đa dạng như hấp hành gừng, hấp nước tương, nướng miso, áp chảo hoặc cắt khoanh phục vụ nhà hàng.

Theo thông tin quy cách tham khảo, cá tuyết đen Mỹ có các nhóm kích cỡ như 2,5–3kg/con và từ khoảng 3,1kg/con trở lên.

VIFOOD – Đơn vị cung cấp thực phẩm tươi sống, đông lạnh và hải sản nhập khẩu tiếp nhận nhu cầu báo giá cá tuyết đen Mỹ nguyên con cho nhà hàng, khách sạn, đại lý và cơ sở chế biến.

Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55

1. Thông tin sản phẩm cá tuyết đen Mỹ

Thông tin	Chi tiết
Tên sản phẩm	Cá Tuyết Đen Mỹ Nguyên Con Đông Lạnh
Tên tiếng Anh	Black Cod / Sablefish
Tên khoa học	Anoplopoma fimbria
Xuất xứ được giới thiệu	Mỹ
Vùng khai thác thường gặp	Alaska và vùng biển Bắc Thái Bình Dương
Tình trạng	Đông lạnh
Quy cách	Nguyên con, cần xác nhận mức sơ chế
Size tham khảo 1	2,5–3kg/con
Size tham khảo 2	Từ khoảng 3,1kg/con trở lên
Màu thịt	Trắng ngà
Hương vị	Béo mềm, ngọt tự nhiên
Bảo quản	Theo nhãn, thông thường -18°C hoặc thấp hơn
Giá bán	Liên hệ
Hotline	08.77.99.00.55

Xuất xứ, kích cỡ, trọng lượng tịnh, tình trạng nguyên con còn nội tạng hay đã làm sạch và phương pháp cấp đông cần xác nhận theo từng lô hàng thực tế.

2. Cá tuyết đen Mỹ Black Cod là cá gì?

Cá tuyết đen Mỹ là loài cá biển sống tại vùng nước lạnh của Bắc Thái Bình Dương.

Tên tiếng Anh phổ biến của loài cá này là Sablefish, còn Black Cod là tên gọi thương mại thường gặp.

Điểm nổi bật của cá tuyết đen là phần thịt có hàm lượng chất béo tự nhiên tương đối cao, tạo cảm giác mềm và béo khi chế biến.

Khác với nhiều loại cá thịt trắng ít béo, Black Cod thường có kết cấu thịt mềm, dễ tách thành từng lớp sau khi nấu chín.

Đây là một trong những lý do khiến cá tuyết đen được sử dụng trong các món ăn cao cấp, đặc biệt là món cá nướng miso trong ẩm thực Nhật Bản.

3. Các kích cỡ cá tuyết đen Mỹ nguyên con

Cá tuyết đen Mỹ được phân loại theo nhiều nhóm trọng lượng tùy nhà cung cấp.

Cá tuyết đen size 2,5–3kg/con

Đây là nhóm kích cỡ tham khảo phù hợp với những cơ sở muốn chia cá thành nhiều phần để chế biến.

Cá có thể được cắt khoanh, chia khúc hoặc pha phi lê tùy yêu cầu thực đơn.

Cá tuyết đen size từ 3,1kg/con trở lên

Nhóm cá lớn có thể phù hợp với nhà hàng cần phần thịt dày hoặc muốn chế biến thành những khẩu phần lớn.

Tuy nhiên, kích cỡ lớn không tự động đồng nghĩa với chất lượng cao hơn. Chất lượng còn phụ thuộc vào nguồn cá, thời gian bảo quản và quy trình xử lý.

Bảng quy cách tham khảo

Nhóm size	Trọng lượng
Size trung bình	Khoảng 2,5–3kg/con
Size lớn	Từ khoảng 3,1kg/con trở lên
Size theo yêu cầu	Xác nhận theo lô hàng

Lưu ý: Ký hiệu thương mại 5/7 có thể được một số nhà cung cấp sử dụng theo đơn vị pound hoặc quy chuẩn riêng. Khách hàng cần xác nhận rõ đơn vị đo và phạm vi trọng lượng trước khi đặt mua.

4. Đặc điểm nổi bật của thịt cá tuyết đen Mỹ

Thịt trắng mềm

Thịt cá tuyết đen thường có màu trắng ngà và kết cấu mềm sau khi nấu chín.

Hương vị béo tự nhiên

Lượng chất béo trong thịt tạo cảm giác béo mềm đặc trưng, thích hợp với các phương pháp nướng, hấp hoặc áp chảo.

Thớ thịt dễ tách lớp

Khi được nấu chín đúng cách, phần thịt có thể tách thành những lớp mềm, thuận tiện khi thưởng thức.

Phù hợp nhiều phương pháp chế biến

Black Cod có thể chế biến thành món nướng miso, hấp hành gừng, áp chảo hoặc nấu cháo.

Nguyên con thuận tiện pha lóc

Đối với nhà hàng có bộ phận sơ chế chuyên nghiệp, cá nguyên con giúp chủ động lựa chọn phần thịt để chế biến.

5. Giá trị dinh dưỡng của cá tuyết đen Mỹ

Cá tuyết đen là nguồn cung cấp protein và chất béo từ cá biển.

Thịt cá có thể chứa các acid béo omega-3 như DHA và EPA, cùng một số vitamin và khoáng chất.

Hàm lượng dinh dưỡng thực tế thay đổi theo nguồn cá, phần thịt và phương pháp chế biến.

Protein góp phần duy trì hoạt động bình thường của cơ thể, trong khi omega-3 là nhóm acid béo có vai trò sinh học quan trọng.

Tuy nhiên, không nên quảng cáo cá tuyết đen như thực phẩm có khả năng phòng hoặc điều trị bệnh.

Đối với trẻ nhỏ, nên chế biến chín kỹ, loại bỏ hoàn toàn xương và lựa chọn khẩu phần phù hợp.

6. Cá tuyết đen Mỹ làm món gì ngon?

6.1. Cá tuyết đen nướng miso

Cá tuyết đen nướng miso là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản.

Thịt cá được ướp cùng hỗn hợp miso, rượu nấu ăn và gia vị phù hợp.

Sau thời gian ướp, cá được nướng đến khi phần thịt chín mềm và bề mặt có màu vàng hấp dẫn.

Vị béo của cá kết hợp với vị mặn ngọt của miso tạo nên hương vị đặc trưng.

6.2. Cá tuyết đen hấp hành gừng

Cá được cắt khúc hoặc chia phần, sau đó hấp cùng gừng và hành.

Món ăn giúp giữ hương vị tự nhiên của thịt cá và phù hợp với thực đơn gia đình hoặc nhà hàng hải sản.

6.3. Cá tuyết đen hấp nước tương

Cá được hấp chín, kết hợp với nước tương, gừng, hành và một lượng dầu nóng phù hợp.

Món ăn có thể phục vụ cùng cơm trắng và rau xanh.

6.4. Cá tuyết đen áp chảo

Phần phi lê hoặc khúc cá được thấm khô, ướp nhẹ rồi áp chảo.

Có thể dùng cùng sốt bơ chanh, sốt tiêu hoặc sốt kiểu Nhật.

6.5. Cá tuyết đen nấu cháo

Cá tuyết đen có thể được nấu chín, gỡ sạch xương và kết hợp với cháo.

Đối với trẻ nhỏ, cần bảo đảm cá chín hoàn toàn, không còn xương và có khẩu phần phù hợp với độ tuổi.

6.6. Cá tuyết đen nướng giấy bạc

Cá được đặt cùng rau củ, gia vị và một ít dầu trong giấy bạc, sau đó nướng đến khi chín.

Phương pháp này giúp hạn chế mất nước trong quá trình chế biến.

7. Bảng giá cá tuyết đen Mỹ nguyên con đông lạnh

Giá cá tuyết đen Mỹ phụ thuộc vào kích cỡ, xuất xứ, quy cách sơ chế, số lượng đặt mua và thời điểm nhập hàng.

Sản phẩm	Quy cách	Giá sỉ
Cá tuyết đen Mỹ nguyên con	2,5–3kg/con	Liên hệ
Cá tuyết đen Mỹ nguyên con	Từ 3,1kg/con	Liên hệ
Cá tuyết đen Alaska đông lạnh	Kg	Liên hệ
Cá tuyết đen mua sỉ nhiều con	Theo đơn hàng	Báo giá riêng
Cá tuyết đen cho nhà hàng	Theo đơn hàng	Liên hệ

Hotline báo giá: 08.77.99.00.55

Khách hàng nên xác nhận giá đã bao gồm VAT hay chưa, trọng lượng tính tiền và điều kiện giao nhận trước khi đặt mua.

8. So sánh cá tuyết đen Mỹ với cá tuyết trắng

Tiêu chí	Cá tuyết đen Mỹ	Cá tuyết trắng
Tên thương mại	Black Cod / Sablefish	Cod
Họ cá	Anoplopomatidae	Gadidae đối với cá tuyết thật
Màu thịt	Trắng ngà	Trắng
Kết cấu	Mềm, béo	Thường chắc và ít béo hơn
Hương vị	Béo đậm đà	Thanh nhẹ
Món ăn	Nướng miso, hấp, áp chảo	Chiên, nướng, hấp

Cá tuyết đen và cá tuyết trắng không phải cùng một loài.

Vì vậy, khi mua hàng, cần xác nhận đúng tên thương mại và tên khoa học để tránh nhầm lẫn.

9. Vì sao nhà hàng nên lựa chọn cá tuyết đen nguyên con?

Chủ động sơ chế

Cá nguyên con giúp nhà hàng có thể pha lóc theo nhu cầu sử dụng.

Đa dạng thực đơn

Cùng một nguyên liệu có thể chế biến thành món hấp, nướng, áp chảo hoặc nấu cháo.

Phù hợp phân khúc cao cấp

Black Cod là nguyên liệu quen thuộc trong một số thực đơn nhà hàng Nhật và nhà hàng hải sản cao cấp.

Linh hoạt định lượng

Nhà hàng có thể chia phần thịt theo kích thước khẩu phần và giá bán mong muốn.

Tuy nhiên, cần tính toán tỷ lệ hao hụt sau khi làm sạch và pha lóc để xác định giá vốn thực tế.

10. Cách chọn mua cá tuyết đen Mỹ đông lạnh

Kiểm tra tên sản phẩm

Nên xác nhận Black Cod hoặc Sablefish, tên khoa học Anoplopoma fimbria.

Kiểm tra xuất xứ

Cần đối chiếu nhãn sản phẩm và chứng từ liên quan để xác nhận nguồn gốc Mỹ.

Kiểm tra trọng lượng

Khách hàng nên yêu cầu xác nhận khoảng trọng lượng từng con và số lượng con trong thùng.

Kiểm tra mức độ sơ chế

Cần làm rõ cá còn đầu, còn nội tạng, đã làm sạch hay đã được xử lý theo quy cách khác.

Kiểm tra bảo quản

Sản phẩm phải được giữ đông đúng nhiệt độ theo hướng dẫn và không có dấu hiệu rã đông không kiểm soát.

11. Hướng dẫn bảo quản và rã đông cá tuyết đen Mỹ

Bảo quản đông lạnh

Cá tuyết đen đông lạnh cần được bảo quản theo nhãn, thông thường ở -18°C hoặc thấp hơn.

Rã đông

Nên rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.

Với cá nguyên con kích thước lớn, thời gian rã đông có thể kéo dài tùy trọng lượng và điều kiện bảo quản.

Không nên để cá rã đông ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.

Sơ chế

Sau khi rã đông, cần làm sạch theo quy cách sản phẩm, loại bỏ những phần không sử dụng và vệ sinh dụng cụ.

Chế biến

Nên nấu chín cá đến nhiệt độ an toàn phù hợp, thông thường nhiệt độ tâm tối thiểu khoảng 63°C đối với cá.

12. VIFOOD tiếp nhận nhu cầu mua cá tuyết đen Mỹ giá sỉ

VIFOOD hoạt động trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm tươi sống, đông lạnh và nguyên liệu cho ngành ăn uống.

Khách hàng có nhu cầu mua cá tuyết đen Mỹ nguyên con đông lạnh có thể liên hệ để trao đổi yêu cầu về kích cỡ, quy cách và số lượng.

VIFOOD tiếp nhận yêu cầu từ nhà hàng Nhật, nhà hàng hải sản, khách sạn, đại lý và cơ sở chế biến.

Giá bán, khả năng cung ứng và điều kiện giao nhận được xác nhận theo từng đơn hàng thực tế.

13. Câu hỏi thường gặp về cá tuyết đen Mỹ

Cá tuyết đen Mỹ là cá gì?

Đây là loài Sablefish, tên khoa học Anoplopoma fimbria, thường được gọi thương mại là Black Cod.

Cá tuyết đen Mỹ có size bao nhiêu?

Theo quy cách tham khảo, có nhóm khoảng 2,5–3kg/con và từ 3,1kg/con trở lên.

Cá tuyết đen có phải cá tuyết trắng không?

Không. Cá tuyết đen Sablefish và cá tuyết trắng thuộc các nhóm phân loại khác nhau.

Cá tuyết đen Mỹ có béo không?

Có. Black Cod được biết đến với phần thịt có hàm lượng chất béo tự nhiên tương đối cao.

Cá tuyết đen Mỹ giá bao nhiêu một kilogram?

Giá phụ thuộc vào size, quy cách và nguồn hàng. Liên hệ VIFOOD qua 08.77.99.00.55 để yêu cầu báo giá.

Cá tuyết đen có thể nấu cháo cho trẻ em không?

Có thể sử dụng cá đã nấu chín kỹ, gỡ sạch xương và chế biến theo khẩu phần phù hợp với độ tuổi.

14. Liên hệ mua cá tuyết đen Mỹ nguyên con đông lạnh giá sỉ tại VIFOOD

Nếu đang tìm kiếm cá tuyết đen Mỹ nguyên con đông lạnh giá sỉ để phục vụ nhà hàng Nhật, khách sạn, nhà hàng hải sản hoặc đại lý thực phẩm, khách hàng có thể liên hệ VIFOOD để được tư vấn.

Để nhận báo giá phù hợp, khách hàng nên cung cấp size cá mong muốn, số lượng dự kiến, yêu cầu sơ chế và địa điểm nhận hàng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ VIFOOD

CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD

• Địa chỉ: 48 Đường Số 1B, Phường Tân Mỹ, TP.HCM

• Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55

• Email: lienhe@vifood.com.vn

• Website: https://thucphamnhahang.com.vn/

VIFOOD – NGUỒN HẢI SẢN NHẬP KHẨU CAO CẤP CHO NHÀ HÀNG, KHÁCH SẠN VÀ ĐẠI LÝ.

Liên hệ 08.77.99.00.55 để được tư vấn và báo giá cá tuyết đen Mỹ nguyên con đông lạnh theo nhu cầu đặt mua.