Cá Ngừ Sashimi Saku

Cá Ngừ Sashimi Saku Giá Sỉ – Cá Ngừ Đại Dương Cắt Khối 250–500g Cho Nhà Hàng Nhật Tại VIFOOD

Cá ngừ Sashimi Saku là dòng nguyên liệu hải sản được nhiều nhà hàng Nhật Bản, sushi bar, khách sạn và cơ sở kinh doanh ẩm thực lựa chọn nhờ quy cách cắt khối gọn gàng, dễ định lượng và thuận tiện chế biến thành các món sushi, sashimi hoặc cá ngừ áp chảo.

Trong tiếng Nhật, Saku thường dùng để chỉ phần thịt cá được cắt thành khối hoặc thanh tương đối đều, thích hợp để thái lát phục vụ sashimi và sushi.

Sản phẩm cá ngừ Saku thường được chế biến từ phần thịt thăn cá ngừ đại dương, trong đó cá ngừ vây vàng (Yellowfin Tuna) là một trong những nguyên liệu phổ biến.

Với màu thịt đỏ đặc trưng, kết cấu săn chắc và vị ngọt thanh, cá ngừ Saku phù hợp với nhiều phong cách chế biến trong nhà hàng Nhật và ẩm thực hiện đại.

Theo quy cách được giới thiệu, sản phẩm thường có trọng lượng 250–500g/thanh, được đóng gói phù hợp với nhu cầu bảo quản và chia khẩu phần.

VIFOOD – Đơn vị cung cấp thực phẩm tươi sống, đông lạnh và hải sản cho nhà hàng tiếp nhận nhu cầu báo giá cá ngừ Sashimi Saku theo số lượng đặt mua.

Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55

1. Thông tin sản phẩm cá ngừ Sashimi Saku

Thông tin	Chi tiết
Tên sản phẩm	Cá Ngừ Sashimi Saku
Tên tiếng Anh	Tuna Saku / Tuna Sashimi Block
Nguyên liệu thường gặp	Cá ngừ vây vàng (Yellowfin Tuna)
Tên khoa học nếu là cá ngừ vây vàng	Thunnus albacares
Phần thịt	Thăn cá ngừ cắt khối
Quy cách tham khảo	250–500g/thanh
Hình dạng	Thanh hoặc khối chữ nhật
Màu thịt	Đỏ hồng đến đỏ sẫm tùy nguyên liệu
Tình trạng	Đông lạnh theo quy cách lô hàng
Đóng gói	Có thể hút chân không
Bảo quản	Theo nhãn, thông thường -18°C hoặc thấp hơn
Ứng dụng	Sushi, sashimi khi đạt yêu cầu, tataki, áp chảo
Giá bán	Liên hệ báo giá
Hotline	08.77.99.00.55

Thông tin loài cá, xuất xứ, quy cách, tình trạng cấp đông và mức độ phù hợp cho món ăn sống cần được xác nhận theo từng lô hàng.

2. Cá ngừ Saku là gì?

Cá ngừ Saku là phần thịt cá ngừ đã được pha lóc và cắt thành những khối tương đối đều.

Khác với cá ngừ nguyên con hoặc phi lê lớn, sản phẩm dạng Saku giúp đầu bếp tiết kiệm một phần thời gian sơ chế và thuận tiện trong việc chia khẩu phần.

Thông thường, nguyên liệu được loại bỏ da, xương và các phần màng hoặc gân không mong muốn trước khi tạo hình.

Tuy nhiên, mức độ cắt tỉa có thể khác nhau tùy nhà sản xuất.

Một số thanh Saku có dạng dài, vuông vức, giúp đầu bếp dễ cắt thành các lát sashimi đều nhau.

Đối với nhà hàng Nhật, hình dạng khối Saku có thể giúp kiểm soát định lượng và trình bày món ăn thuận tiện hơn.

3. Đặc điểm nổi bật của cá ngừ Sashimi Saku

Màu thịt đỏ đặc trưng

Cá ngừ vây vàng thường có phần thịt màu đỏ hồng đến đỏ sẫm.

Màu sắc chịu ảnh hưởng của sắc tố myoglobin, phần thịt, tình trạng oxy hóa và phương pháp bảo quản.

Không nên chỉ dựa vào màu đỏ tươi để đánh giá độ an toàn hoặc độ tươi của cá.

Kết cấu thịt săn chắc

Thịt cá ngừ có kết cấu tương đối chắc, thuận tiện để cắt thành những lát đều khi được xử lý đúng cách.

Hương vị ngọt thanh

Cá ngừ Saku thường có hương vị tương đối thanh, ít béo hơn các phần cá ngừ bụng giàu mỡ.

Quy cách dễ sử dụng

Thanh Saku 250–500g phù hợp với những cơ sở cần chia nguyên liệu theo từng ca bán hàng hoặc theo số lượng suất ăn.

Thuận tiện bảo quản

Sản phẩm đông lạnh được đóng gói phù hợp có thể giúp bếp quản lý tồn kho và hạn chế việc phải sơ chế cá nguyên con.

4. Quy cách cá ngừ Saku 250g – 500g

Cá ngừ Saku có thể được chia thành nhiều mức trọng lượng.

Quy cách tham khảo	Ứng dụng
Thanh 250g	Phục vụ số lượng ít, thử món
Thanh 300g	Sushi bar, nhà hàng nhỏ
Thanh 400g	Nhà hàng Nhật, buffet
Thanh 500g	Bếp sử dụng thường xuyên
Đơn hàng nhiều kilogram	Nhà hàng, đại lý, cơ sở chế biến

Trọng lượng thực tế có thể chênh lệch theo quy cách của từng nhà sản xuất.

Một thanh cá ngừ Saku 300g cắt được bao nhiêu lát?

Số lát phụ thuộc vào độ dày, kích thước thanh và định lượng mỗi phần.

Ví dụ, nếu cắt lát trung bình 15–20g thì một thanh 300g có thể chia khoảng 15–20 lát, trước khi tính phần cắt tỉa và hao hụt.

Đây là phép tính tham khảo, không phải số lát cố định.

5. Cá ngừ Saku có giá trị dinh dưỡng gì?

Cá ngừ là nguồn cung cấp protein, vitamin B12, selen và một số dưỡng chất khác.

Tùy loài và phần thịt, cá ngừ có thể cung cấp các acid béo omega-3 như DHA và EPA.

Phần thịt thăn cá ngừ vây vàng thường tương đối ít chất béo so với những phần bụng cá ngừ béo.

Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng thay đổi theo loài, nguồn cá và phương pháp chế biến.

Ngoài ra, cá ngừ là nhóm cá có thể tích lũy thủy ngân. Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và những người cần hạn chế thủy ngân nên lựa chọn loại cá và tần suất sử dụng theo hướng dẫn an toàn thực phẩm phù hợp.

6. Cá ngừ Sashimi Saku chế biến món gì ngon?

6.1. Cá ngừ sashimi

Sashimi cá ngừ là món ăn quen thuộc trong nhà hàng Nhật Bản.

Phần Saku được cắt thành các lát có kích thước phù hợp, trình bày cùng củ cải bào, wasabi, nước tương và gừng ngâm.

Để có lát cắt đẹp, đầu bếp thường sử dụng dao sắc và thao tác dứt khoát.

Lưu ý: Chỉ dùng cá ngừ Saku cho món ăn sống khi lô hàng được xác nhận phù hợp với mục đích ăn sống, có hồ sơ truy xuất và đáp ứng quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm. Tên gọi “Sashimi Saku” hoặc việc cấp đông sâu không tự động bảo đảm an toàn.

6.2. Cá ngừ nigiri sushi

Cá ngừ được cắt thành lát phù hợp để phủ lên phần cơm sushi.

Món ăn có thể dùng kèm wasabi và nước tương Nhật.

6.3. Cá ngừ maki sushi

Saku có thể được cắt thành những thanh dài để cuộn cùng cơm sushi, rong biển và các nguyên liệu khác.

Quy cách khối giúp việc cắt thanh tương đối thuận tiện.

6.4. Cá ngừ tataki

Tataki là món cá ngừ được áp nhiệt nhanh ở bề mặt, sau đó thái lát và dùng cùng sốt ponzu.

Do phần thịt bên trong có thể còn tái, nguyên liệu cần đáp ứng yêu cầu an toàn phù hợp với cách chế biến này.

6.5. Cá ngừ áp chảo

Cá ngừ Saku có thể được cắt thành miếng dày, ướp nhẹ rồi áp chảo.

Có thể kết hợp với sốt tiêu, bơ chanh hoặc teriyaki.

Với món chín hoàn toàn, cần kiểm soát nhiệt độ và thời gian nấu để bảo đảm an toàn thực phẩm.

6.6. Salad cá ngừ

Cá ngừ đã được chế biến chín có thể kết hợp với rau xanh, bơ, cà chua và sốt mè rang.

Đây là lựa chọn phù hợp cho thực đơn salad tại nhà hàng và quán ăn hiện đại.

7. Bảng giá cá ngừ Sashimi Saku tại VIFOOD

Giá cá ngừ Saku phụ thuộc vào loài cá, xuất xứ, chất lượng nguyên liệu, quy cách, phương pháp xử lý và số lượng đặt mua.

Sản phẩm	Quy cách	Giá bán
Cá ngừ Sashimi Saku	250g/thanh	Liên hệ
Cá ngừ Sashimi Saku	300g/thanh	Liên hệ
Cá ngừ Sashimi Saku	400g/thanh	Liên hệ
Cá ngừ Sashimi Saku	500g/thanh	Liên hệ
Cá ngừ Saku mua sỉ	Kg	Báo giá riêng
Cá ngừ Saku cho nhà hàng	Theo đơn hàng	Liên hệ

Hotline báo giá: 08.77.99.00.55

Khách hàng nên xác nhận giá đã bao gồm VAT hay chưa, điều kiện giao nhận và quy cách đóng gói trước khi đặt hàng.

8. Phân biệt cá ngừ Saku với cá ngừ phi lê thông thường

Tiêu chí	Cá ngừ Saku	Cá ngừ phi lê
Hình dạng	Thanh hoặc khối tương đối đều	Miếng phi lê lớn, hình dạng đa dạng
Mức độ sơ chế	Thường được cắt tỉa và tạo khối	Có thể cần cắt tỉa thêm
Định lượng	Thuận tiện chia phần	Linh hoạt theo nhu cầu
Ứng dụng	Sushi, sashimi, tataki, áp chảo	Nướng, áp chảo, chế biến đa dạng
Yêu cầu ăn sống	Phải xác nhận theo lô	Phải xác nhận theo lô

Saku là tên gọi về dạng cắt, không phải chứng nhận an toàn dành cho thực phẩm ăn sống.

9. Cách chọn mua cá ngừ Saku chất lượng

Kiểm tra loài cá

Nên xác nhận sản phẩm được chế biến từ cá ngừ vây vàng hay một loài cá ngừ khác.

Kiểm tra nguồn gốc

Cần đối chiếu nhãn sản phẩm, thông tin nhà sản xuất, xuất xứ và chứng từ liên quan.

Kiểm tra quy cách

Khách hàng nên xác nhận trọng lượng mỗi thanh, mức độ cắt tỉa, đóng gói và số lượng thanh mỗi thùng.

Kiểm tra nhiệt độ bảo quản

Sản phẩm đông lạnh cần được duy trì nhiệt độ phù hợp với hướng dẫn của nhà sản xuất.

Kiểm tra điều kiện sử dụng

Nếu dự định làm sushi hoặc sashimi, cần xác nhận nguyên liệu đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm cho mục đích ăn sống.

10. Bảo quản và rã đông cá ngừ Saku đúng cách

Bảo quản đông lạnh

Cá ngừ Saku đông lạnh cần được bảo quản theo nhiệt độ ghi trên nhãn, thông thường -18°C hoặc thấp hơn.

Rã đông trong ngăn mát

Nên rã đông cá trong ngăn mát tủ lạnh.

Không để cá rã đông kéo dài ở nhiệt độ phòng hoặc ngâm trực tiếp trong nước không được kiểm soát.

Với sản phẩm đóng gói chân không, cần tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất về việc mở bao bì trước khi rã đông.

Kiểm soát histamine

Cá ngừ thuộc nhóm cá có nguy cơ hình thành histamine nếu bảo quản không đúng nhiệt độ.

Histamine đã hình thành không thể được loại bỏ đáng tin cậy bằng việc nấu chín hoặc cấp đông lại.

Vì vậy, duy trì chuỗi lạnh là yêu cầu đặc biệt quan trọng trong quá trình nhập hàng, lưu kho và chế biến.

Sau khi rã đông

Cần giữ lạnh và sử dụng theo hướng dẫn trên nhãn và quy trình an toàn thực phẩm của bếp.

Không sử dụng cá có dấu hiệu mất kiểm soát nhiệt độ hoặc hư hỏng.

11. VIFOOD tiếp nhận nhu cầu mua cá ngừ Saku giá sỉ

VIFOOD hoạt động trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm tươi sống, đông lạnh và nguyên liệu cho ngành ăn uống.

Khách hàng có nhu cầu mua cá ngừ Sashimi Saku có thể liên hệ để trao đổi thông tin về nguồn hàng, quy cách và số lượng.

VIFOOD tiếp nhận yêu cầu từ nhà hàng Nhật, sushi bar, khách sạn, nhà hàng buffet, đại lý hải sản và cơ sở chế biến thực phẩm.

Giá bán, khả năng cung ứng và điều kiện giao nhận được xác nhận theo từng đơn hàng thực tế.

12. Câu hỏi thường gặp về cá ngừ Sashimi Saku

Cá ngừ Saku là gì?

Đây là phần thịt cá ngừ được cắt thành thanh hoặc khối tương đối đều, thuận tiện cho việc thái lát và chế biến.

Cá ngừ Saku thường nặng bao nhiêu?

Quy cách tham khảo thường gặp khoảng 250–500g/thanh, tùy nhà sản xuất.

Cá ngừ Saku có làm sashimi được không?

Có thể, nếu lô hàng được xác nhận phù hợp để ăn sống và đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm.

Một thanh cá ngừ Saku 300g cắt được bao nhiêu lát?

Nếu định lượng khoảng 15–20g/lát, có thể chia khoảng 15–20 lát trước khi tính hao hụt.

Cá ngừ Saku giá bao nhiêu một kilogram?

Giá phụ thuộc vào loài cá, xuất xứ, quy cách và số lượng. Liên hệ VIFOOD để yêu cầu báo giá.

Cá ngừ Saku có thể áp chảo không?

Có. Cá ngừ Saku phù hợp với món áp chảo, tataki và các món cá chế biến chín.

13. Liên hệ mua cá ngừ Sashimi Saku giá sỉ tại VIFOOD

Nếu đang tìm kiếm cá ngừ Sashimi Saku giá sỉ cho nhà hàng Nhật, sushi bar, khách sạn, buffet hoặc đại lý hải sản, khách hàng có thể liên hệ VIFOOD để được tư vấn.

Để nhận báo giá phù hợp, khách hàng nên cung cấp trọng lượng thanh Saku mong muốn, số lượng dự kiến, mục đích chế biến và địa điểm nhận hàng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ VIFOOD

CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD

• Địa chỉ: 48 Đường Số 1B, Phường Tân Mỹ, TP.HCM

• Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55

• Email: lienhe@vifood.com.vn

• Website: https://thucphamnhahang.com.vn/

VIFOOD – NGUỒN HẢI SẢN VÀ THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH GIÁ SỈ CHO NHÀ HÀNG, KHÁCH SẠN, ĐẠI LÝ.

Liên hệ 08.77.99.00.55 để được tư vấn và báo giá cá ngừ Sashimi Saku theo nhu cầu đặt mua.